15 분시간
쉬움난이도
2인분
—평점
전복 버터구이 (전통 방식)
전통 요리 · 한식
신선한 전복을 버터와 마늘, 허브를 곁들여 팬에 구워낸 전통적인 방식의 전복 버터구이입니다. 전복 본연의 쫄깃한 식감과 버터의 풍미가 어우러져 고급스러운 맛을 선사합니다.
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재료
- 전복4개
- 버터2큰술
- 다진 마늘1작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 파슬리 (다진 것, 장식용)약간
단계
- 1
전복은 깨끗이 씻어 껍질에서 분리한 후 내장과 이빨을 제거하고 살만 발라냅니다. 껍질은 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 2
전복 살에 칼집을 격자무늬로 넣어 양념이 잘 배도록 합니다.
- 3
팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 향을 냅니다.
- 4
전복을 넣고 소금, 후추로 간을 하며 각 면을 1-2분씩 노릇하게 구워줍니다.
- 5
전복이 다 익으면 불을 끄고 접시에 담아 다진 파슬리를 뿌려 장식합니다.
