45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 전복장 비빔밥
정통성 60% · 퓨전 한식
전복장을 매콤하게 양념하여 비빔밥 재료로 활용한 창의적인 레시피입니다. 전복의 풍미와 매콤한 맛이 조화롭습니다.
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재료
- 전복6개
- 밥4공기
- 간장3큰술
- 고추장2큰술
- 설탕1큰술
- 맛술 (미림)1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1큰술
- 깨소금1작은술
- 각종 채소 (당근, 시금치, 숙주 등)적당량
- 계란4개
단계
- 1
전복은 깨끗이 씻어 껍데기를 분리하고 살만 발라내어 얇게 썹니다.
- 2
볼에 간장, 고추장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 매콤한 양념장을 만듭니다.
- 3
손질한 전복을 양념장에 넣고 버무려 10분간 재워둡니다.
- 4
각종 채소는 깨끗이 씻어 준비하고, 계란은 프라이합니다 (반숙 추천).
- 5
달군 팬에 재워둔 전복을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. (약 2-3분)
- 6
따뜻한 밥 위에 준비한 채소, 볶은 전복, 계란 프라이를 보기 좋게 올립니다.
- 7
기호에 따라 참기름이나 간장을 추가하여 비벼 먹습니다.
