40 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
매콤 간장 쪽갈비 구이 (에어프라이어)
정통성 70% · 한식
에어프라이어를 활용하여 빠르고 간편하게 조리하는 매콤달콤한 쪽갈비 구이입니다. 쪽갈비의 육즙은 살리고 겉은 살짝 바삭하게 즐길 수 있습니다.
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재료
- 돼지 쪽갈비1kg
- 간장4큰술
- 고추장2큰술
- 설탕2큰술
- 올리고당2큰술
- 맛술 (미림)2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1큰술
- 후추약간
- 물2큰술
- 식용유1큰술
- 참기름1큰술
- 깨소금1큰술
단계
- 1
쪽갈비는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 2
볼에 간장, 고추장, 설탕, 올리고당, 맛술, 다진 마늘, 고춧가루, 후추, 물, 식용유를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
쪽갈비에 양념장을 넣고 골고루 버무려 30분 이상 재워둡니다.
- 4
에어프라이어 바스켓에 양념한 쪽갈비를 넣고 180도에서 15분간 굽습니다.
- 5
뒤집어서 15분 더 굽고, 마지막 5분은 온도를 200도로 올려 겉을 바삭하게 구워줍니다.
- 6
구워진 쪽갈비에 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
