30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
클래식 소고기 찹스테이크
전통 요리 · 한식
부드러운 소고기와 신선한 채소를 간장 베이스 소스로 볶아낸 한국식 스테이크입니다. 밥반찬으로도 훌륭합니다.
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재료
- 소고기 (안심 또는 등심)400g
- 양파1개
- 파프리카 (빨강, 노랑)각 1/2개
- 버섯 (양송이 또는 새송이)100g
- 마늘3쪽
- 간장4큰술
- 설탕2큰술
- 굴소스1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 소금약간
- 식용유2큰술
- 물2큰술
- 깨소금약간
단계
- 1
소고기는 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간합니다.
- 2
양파, 파프리카, 버섯도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
- 3
마늘은 다지거나 편으로 썹니다.
- 4
볼에 간장, 설탕, 굴소스, 참기름, 물, 후추를 넣고 잘 섞어 스테이크 소스를 만듭니다.
- 5
팬에 식용유를 두르고 센 불에서 소고기를 빠르게 볶아 익으면 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다.
- 6
같은 팬에 식용유를 약간 더 두르고 마늘, 양파를 볶아 향을 냅니다.
- 7
양파가 투명해지면 파프리카와 버섯을 넣고 함께 볶습니다.
- 8
볶아둔 소고기를 다시 팬에 넣고 준비한 소스를 부어 재빨리 섞으며 볶습니다.
- 9
소스가 자작해지고 모든 재료에 잘 배면 불을 끄고 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
