35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
김치 돼지고기 두루치기
정통성 80% · 한식
잘 익은 김치를 넣어 함께 볶아내는 두루치기입니다. 김치의 새콤함과 돼지고기의 고소함이 어우러져 깊은 맛을 냅니다.
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재료
- 돼지고기 (목살 또는 앞다리살)500g
- 신김치1/4포기
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 김칫국물3큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1/2큰술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1작은술
- 후추약간
- 식용유1큰술
단계
- 1
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 신김치는 속을 털어내고 적당한 크기로 썹니다.
- 2
양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
- 3
볼에 김칫국물, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
- 4
양념장에 돼지고기와 김치를 넣고 버무려 10분간 재워둡니다.
- 5
달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기와 김치를 넣어 볶습니다.
- 6
고기와 김치가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶습니다.
- 7
채소가 익으면 대파를 넣고 살짝 더 볶아 마무리합니다.
