30 분시간
보통난이도
2인분
—평점
매콤 해물 기름떡볶이
정통성 70% · 한식
기름떡볶이에 새우, 오징어 등 해물을 추가하여 풍성한 맛과 식감을 살린 창작 기름떡볶이입니다.
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재료
- 떡볶이 떡300g
- 식용유4큰술
- 고추장1.5큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1작은술
- 깨소금1작은술
- 새우 (껍질 벗긴 것)50g
- 오징어 (작게 썬 것)50g
- 대파 (송송 썬 것)약간
- 물2큰술
단계
- 1
떡볶이 떡은 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 굵은 떡은 반으로 잘라 준비합니다. 새우와 오징어도 손질합니다.
- 2
볼에 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 물 2큰술을 넣어 양념장을 만듭니다.
- 3
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달군 후 떡을 넣어 겉이 살짝 노릇해질 때까지 볶습니다.
- 4
떡이 어느 정도 익으면 새우와 오징어를 넣고 함께 볶다가, 만들어 둔 양념장을 넣어 떡과 해물에 골고루 배도록 볶아줍니다.
- 5
양념이 졸아들고 떡과 해물에 윤기가 돌면 불을 끄고 송송 썬 대파를 올립니다.
