45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 김말이튀김 (응용)
정통성 60% · 퓨전 한식
당면 대신 매콤한 양념을 한 채소를 넣어 튀겨낸 이색적인 김말이튀김입니다.
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재료
- 김밥용 김10장
- 당근50g
- 양파50g
- 청피망30g
- 고추장1큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 설탕1작은술
- 간장1작은술
- 다진 마늘1/2작은술
- 튀김가루1컵
- 물1.5컵
- 식용유적당량
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
당근, 양파, 청피망은 곱게 채 썬다.
- 2
팬에 기름을 두르고 채소를 볶다가 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 매콤하게 볶아 식힌다.
- 3
김 위에 볶은 채소를 올리고 김을 단단하게 만다.
- 4
튀김가루와 물을 섞어 튀김옷을 만든다.
- 5
김밥에 튀김옷을 입힌 후 170°C로 예열된 식용유에 노릇하게 튀겨낸다.
- 6
키친타월에 올려 기름기를 제거한다.
