25 분시간
보통난이도
3인분
—평점
녹차 팥빙수
정통성 80% · 퓨전 한식
전통 팥빙수에쌉싸름한 녹차의 풍미를 더한 퓨전 빙수입니다. 팥의 단맛과 녹차의 쌉싸름함이 조화롭게 어우러집니다.
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재료
- 팥150g
- 설탕80g
- 물400ml
- 얼음400g
- 녹차가루 (말차)20g
- 찹쌀떡80g
- 연유40ml
단계
- 1
팥을 깨끗이 씻어 6시간 이상 불립니다.
- 2
불린 팥에 물 400ml를 넣고 팥이 부드러워질 때까지 1시간 정도 삶습니다.
- 3
삶은 팥에 설탕 80g을 넣고 팥알이 으깨지지 않도록 살살 섞으며 10분 정도 더 끓여 팥앙금을 만듭니다.
- 4
찹쌀떡은 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 5
그릇에 얼음을 곱게 갈아 담고 녹차가루를 뿌려 섞습니다.
- 6
얼음 위에 팥앙금을 올립니다.
- 7
찹쌀떡을 올리고 연유를 뿌려 완성합니다.
