45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
정통 마라탕
전통 요리 · 중식
얼얼하고 매콤한 맛이 일품인 정통 마라탕입니다. 다양한 채소와 육류, 해산물, 두부 등을 넣어 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
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재료
- 마라 소스100g
- 소고기 (얇게 썬 것)150g
- 새우100g
- 어묵100g
- 두부 (모두부 또는 연두부)150g
- 청경채200g
- 팽이버섯100g
- 숙주나물100g
- 마늘 (다진 것)1큰술
- 생강 (다진 것)1작은술
- 식용유2큰술
- 육수 (닭고기 또는 채소 육수)1.5L
- 고수 (선택 사항)약간
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
단계
- 1
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강을 볶아 향을 낸다.
- 2
마라 소스를 넣고 약불에서 1분간 더 볶는다.
- 3
육수를 붓고 끓인다.
- 4
소고기, 새우, 어묵 등 해산물과 육류를 넣고 익힌다.
- 5
두부, 청경채, 팽이버섯 등 채소를 넣고 익힌다.
- 6
숙주나물을 넣고 살짝 익힌 후 소금, 후추로 간을 맞춘다.
- 7
그릇에 담고 고수를 올려 완성한다.
