30 분시간
보통난이도
3인분
—평점
마라샹궈 스타일 마라탕
정통성 60% · 중식 (변형)
마라탕의 얼얼하고 매콤한 맛을 살리면서 국물 없이 볶아내는 마라샹궈 스타일로 변형한 요리입니다. 밥반찬이나 술안주로도 좋습니다.
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재료
- 마라 소스150g
- 소고기 또는 돼지고기 (얇게 썬 것)200g
- 새우 또는 오징어100g
- 두부피 또는 건두부100g
- 청경채150g
- 표고버섯100g
- 연근 (얇게 썬 것)50g
- 마늘 (편 썬 것)3쪽
- 생강 (편 썬 것)1톨
- 식용유3큰술
- 고추기름 (선택 사항)1큰술
- 땅콩 (볶은 것)약간
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
단계
- 1
고기, 해산물, 두부피, 채소 등 재료를 먹기 좋게 손질한다.
- 2
팬에 식용유와 고추기름을 두르고 마늘, 생강을 볶아 향을 낸다.
- 3
고기와 해산물을 넣고 볶다가 익으면 건져낸다.
- 4
같은 팬에 채소와 두부피를 넣고 볶는다.
- 5
마라 소스를 넣고 모든 재료와 함께 잘 볶는다.
- 6
볶아둔 고기와 해산물을 다시 넣고 섞는다.
- 7
소금, 후추로 간을 맞추고 볶은 땅콩을 뿌려 완성한다.
