50 분시간
보통난이도
3인분
—평점
매콤 닭고기솥밥
정통성 60% · 퓨전 한식
기존 닭고기 솥밥에 매콤한 양념을 더해 색다른 맛을 즐길 수 있는 퓨전 솥밥입니다. 매운맛을 좋아하는 분들께 추천합니다.
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재료
- 닭다리살250g
- 쌀1.5컵
- 물2컵
- 고추장1.5큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1작은술
- 양파1/4개
- 당근1/4개
- 대파1/4대
- 후추약간
- 소금약간
단계
- 1
쌀은 씻어 30분간 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 2
닭다리살은 한입 크기로 썰어 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추로 양념합니다.
- 3
양파와 당근은 잘게 썰어 준비합니다.
- 4
솥에 불린 쌀과 물을 넣고, 양념한 닭고기와 채소를 올립니다.
- 5
센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 15-20분간 밥을 짓습니다.
- 6
밥이 거의 다 되면 약불로 줄여 5분 정도 뜸을 들입니다.
- 7
불을 끄고 송송 썬 대파를 올린 후 뚜껑을 닫고 5분 정도 더 뜸을 들입니다.
- 8
잘 섞어 그릇에 담아냅니다.
