45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
버섯 크림 하이라이스
정통성 50% · 퓨전 한식
전통 하이라이스에 크림 소스를 더해 부드럽고 고소한 맛을 살린 퓨전 요리입니다. 다양한 버섯의 풍미가 일품입니다.
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재료
- 닭가슴살 또는 소고기200g
- 양송이버섯5개
- 표고버섯3개
- 양파1/2개
- 버터1큰술
- 밀가루1.5큰술
- 우유200ml
- 치킨스톡 또는 물200ml
- 하이라이스 소스 (시판용)1/2봉지
- 생크림50ml
- 식용유1큰술
- 밥4공기
- 소금약간
- 후추약간
- 파슬리 (다진 것)약간 (장식용)
단계
- 1
고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간합니다.
- 2
버섯은 깨끗이 닦아 편으로 썰고, 양파는 채 썰어줍니다.
- 3
팬에 식용유와 버터를 두르고 양파를 볶다가 버섯을 넣고 함께 볶습니다.
- 4
버섯이 익으면 고기를 넣고 볶다가 밀가루를 넣어 1분간 볶습니다.
- 5
우유와 치킨스톡(또는 물)을 조금씩 부어가며 덩어리 없이 잘 풀어줍니다.
- 6
하이라이스 소스를 넣고 잘 섞은 후, 중약불에서 5-7분간 끓입니다.
- 7
마지막으로 생크림을 넣고 한소끔 더 끓인 후 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 8
따뜻한 밥 위에 얹고 다진 파슬리를 뿌려 냅니다.
