40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
해산물 회덮밥
정통성 80% · 한식
신선한 활어회와 함께 새우, 오징어 등 다양한 해산물을 넣어 풍성한 맛을 즐길 수 있는 회덮밥 변형입니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
재료
- 흰쌀밥4 공기
- 신선한 활어회 (광어, 도미 등)200g
- 삶은 새우100g
- 데친 오징어100g
- 상추100g
- 오이1/2개
- 당근1/4개
- 깻잎5장
- 무순약간
- 고추장4 큰술
- 간장2 큰술
- 식초2 큰술
- 설탕1 큰술
- 다진 마늘1 작은술
- 참기름1 작은술
- 깨소금1 작은술
- 물1 큰술
단계
- 1
밥을 고슬고슬하게 지어 준비합니다.
- 2
활어회는 먹기 좋은 크기로 썰고, 새우는 껍질을 벗기고 오징어는 먹기 좋게 썰어 살짝 데쳐 준비합니다.
- 3
상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 가늘게 채 썰고, 오이와 당근도 비슷한 두께로 채 썹니다. 깻잎은 돌돌 말아 가늘게 채 썰어줍니다.
- 4
분량의 고추장, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 회덮밥 양념장을 만듭니다. 물을 약간 넣어 농도를 조절합니다.
- 5
그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 활어회, 새우, 오징어, 채 썬 채소, 무순을 보기 좋게 올립니다.
- 6
먹기 직전에 양념장을 곁들여 비벼 먹습니다.
