45 분시간
보통난이도
3인분
—평점
매콤 소고기 버섯죽
정통성 60% · 퓨전 한식
매콤한 맛을 더한 소고기 버섯죽으로, 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다. 고추장이나 고춧가루를 활용합니다.
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재료
- 쌀1컵
- 쇠고기 (다짐육)120g
- 표고버섯3개
- 다진 마늘1작은술
- 고추장1큰술
- 고춧가루1/2작은술
- 참기름1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물5컵
- 고수 (고명용)약간
단계
- 1
쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 2
쇠고기는 다진 마늘, 참기름, 후추 약간으로 밑간합니다.
- 3
표고버섯은 얇게 썹니다.
- 4
냄비에 참기름을 두르고 밑간한 쇠고기와 버섯을 볶다가 쌀을 넣고 함께 볶습니다.
- 5
볶은 재료에 물 5컵, 고추장, 고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 6
센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 쌀알이 퍼질 때까지 30분 이상 끓입니다.
- 7
죽이 걸쭉해지면 소금으로 간을 맞춥니다.
- 8
그릇에 담고 고수를 고명으로 올립니다.
