35 분시간
보통난이도
3인분
—평점
매콤 참치죽
정통성 60% · 퓨전 한식
고추장이나 고춧가루를 넣어 칼칼한 맛을 더한 참치죽으로, 별미로 즐기기 좋습니다.
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재료
- 쌀1컵
- 물6컵
- 캔 참치1캔 (150g)
- 참기름1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 고추장1큰술
- 고춧가루1작은술
- 국간장1/2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 다진 파2큰술
- 고수 잎약간
단계
- 1
쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 2
냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 넣어 볶습니다.
- 3
쌀알이 투명해지기 시작하면 물 6컵을 붓고 센 불에서 끓입니다.
- 4
끓어오르면 중약불로 줄이고 쌀알이 퍼질 때까지 20-25분간 저어가며 끓입니다.
- 5
캔 참치는 기름을 빼고 살을 발라 준비합니다.
- 6
죽이 거의 완성되면 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 국간장을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 7
참치살을 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 8
그릇에 담고 다진 파와 고수 잎을 뿌려 완성합니다.
