35 분시간
보통난이도
3인분
—평점
김치 감자전
정통성 80% · 한식
잘 익은 김치를 넣어 매콤하고 새콤한 맛을 더한 감자전입니다. 김치의 풍미와 감자의 식감이 어우러져 별미입니다.
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재료
- 감자400g
- 잘 익은 김치100g
- 양파1/4개
- 부침가루1/2컵
- 물1/4컵
- 식용유적당량
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
감자는 껍질을 벗기고 강판에 갈거나 푸드 프로세서로 곱게 간 후 물기를 꼭 짠다.
- 2
김치는 속을 털어내고 잘게 썰어 물기를 짜준다. 양파는 잘게 다진다.
- 3
볼에 간 감자, 썬 김치, 다진 양파, 부침가루, 물, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.
- 4
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한국자씩 떠서 얇게 펴준다.
- 5
중불에서 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 부쳐낸다.
- 6
완성된 김치 감자전을 접시에 담아낸다.
