25 분시간
보통난이도
2인분
—평점
새우 계란찜
정통성 80% · 한식
부드러운 계란찜에 탱글탱글한 새우를 넣어 식감과 풍미를 더한 요리입니다. 특별한 날이나 손님 초대 요리로도 좋습니다.
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재료
- 계란4개
- 물 또는 다시마 육수3/4컵
- 다진 새우50g
- 다진 파1큰술
- 국간장1작은술
- 소금약간
- 다진 홍고추 (고명용)약간
단계
- 1
계란을 볼에 깨뜨려 넣고 알끈을 제거한 후 잘 풀어줍니다.
- 2
물 또는 다시마 육수를 붓고 국간장과 소금으로 간을 맞춥니다.
- 3
체에 계란물을 걸러 부드럽게 만듭니다.
- 4
뚝배기나 내열 용기에 계란물을 붓고 다진 새우와 다진 파를 넣습니다.
- 5
약불에서 천천히 익히거나, 찜기에 넣고 15-20분간 찝니다. (전자레인지 사용 시 약 5-7분)
- 6
계란찜이 완성되면 다진 홍고추를 고명으로 올려냅니다.
