25 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 해물 미역줄기볶음
정통성 70% · 퓨전 한식
미역줄기에 신선한 해물을 더해 풍미를 높인 특별한 볶음 요리입니다. 약간의 매콤함이 더해져 더욱 입맛을 돋웁니다.
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재료
- 미역줄기250g
- 새우50g
- 오징어50g
- 양파1/4개
- 다진 마늘1/2큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 간장1.5큰술
- 설탕1/2작은술
- 참기름1/2큰술
- 깨소금1/2큰술
- 식용유1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물1큰술
- 다진 파약간 (고명용)
단계
- 1
미역줄기는 씻어 물기를 빼고 먹기 좋게 자릅니다. 새우와 오징어는 손질하여 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썹니다.
- 2
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶습니다.
- 3
해물을 넣고 겉면이 익을 때까지 볶습니다.
- 4
미역줄기, 고춧가루, 간장, 설탕, 물을 넣고 함께 볶습니다.
- 5
해물과 미역줄기에 양념이 잘 배도록 볶아줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 6
불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 섞은 후, 다진 파를 고명으로 올려 마무리합니다.
