25 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
매콤 감자채볶음
정통성 75% · 한식
감자채볶음에 고추장이나 고춧가루를 더해 매콤한 맛을 살린 변형 레시피입니다. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 잘 어울립니다.
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재료
- 감자2개 (약 300g)
- 당근1/4개
- 양파1/4개
- 식용유2큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장0.5큰술
- 설탕0.5작은술
- 다진 마늘0.5작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 참기름1작은술
- 깨소금1작은술
단계
- 1
감자, 당근, 양파는 얇게 채 썬다. 감자는 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
- 2
볼에 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
- 3
달군 팬에 식용유를 두르고 감자를 넣어 중불에서 볶는다.
- 4
감자가 반쯤 익으면 당근과 양파를 넣고 함께 볶는다.
- 5
만들어둔 양념장을 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 볶는다.
- 6
소금, 후추로 최종 간을 맞춘다.
- 7
불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 버무린다.
