90 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
간편 백김치
정통성 70% · 한식
시간과 재료를 줄여 쉽고 빠르게 담글 수 있는 백김치입니다. 믹서기를 활용하여 번거로움을 덜었습니다.
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재료
- 배추1/2포기
- 무1/8개
- 쪽파5줄기
- 사과1/4개
- 마늘5쪽
- 생강1/2톨
- 굵은 소금적당량
- 찬물적당량
- 설탕1큰술
단계
- 1
배추는 4등분하여 굵은 소금에 절인 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 2
무는 채 썰고, 쪽파는 2-3cm 길이로 썹니다.
- 3
믹서기에 사과, 마늘, 생강, 설탕, 찬물 약간을 넣고 갈아줍니다.
- 4
볼에 채 썬 무, 쪽파, 믹서에 간 재료를 넣고 버무립니다.
- 5
절인 배추에 소를 채워 넣고 김치통에 담습니다.
- 6
찬물을 부어 배추가 잠기도록 하고 실온에서 하루 정도 익힌 후 냉장 보관합니다.
