25 분시간
보통난이도
3인분
—평점
오징어 겉절이
정통성 80% · 한식
신선한 오징어와 채소를 매콤달콤하게 버무린 겉절이입니다. 해산물의 감칠맛이 더해져 특별한 맛을 즐길 수 있습니다.
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재료
- 오징어1마리
- 배추1/4포기
- 무약간
- 오이1/2개
- 쪽파약간
- 고춧가루4큰술
- 멸치액젓3큰술
- 설탕1.5큰술
- 다진 마늘1큰술
- 식초2큰술
- 깨소금2큰술
- 소금약간
- 물약간
단계
- 1
오징어는 깨끗이 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐 식힌 후 먹기 좋게 썬다.
- 2
배추는 큼직하게 썰고, 무와 오이는 채 썬다. 쪽파는 3-4cm 길이로 썬다.
- 3
볼에 고춧가루, 액젓, 설탕, 다진 마늘, 식초, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
- 4
양념장에 배추, 무, 오이, 쪽파를 넣고 버무린다.
- 5
마지막으로 오징어를 넣고 살살 버무려 완성한다.
- 6
간을 보고 필요하면 소금으로 간을 맞춘다.
