360 분시간
보통난이도
4인분
—평점
사이다 동치미
정통성 60% · 한식
동치미 국물에 탄산음료인 사이다를 첨가하여 독특한 풍미와 청량감을 더한 변형 레시피입니다. 달콤하고 톡 쏘는 맛이 특징입니다.
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재료
- 무1kg
- 쪽파50g
- 마늘20g
- 청양고추2개
- 굵은 소금50g
- 물1.5L
- 사이다500ml
- 설탕1큰술
단계
- 1
무는 나박썰기 하여 소금에 절인 후 헹궈 물기를 뺀다.
- 2
쪽파는 3-4cm 길이로 썬다. 마늘은 편으로 썰고, 청양고추는 어슷 썬다.
- 3
용기에 무, 쪽파, 마늘, 청양고추를 담는다.
- 4
물에 소금과 설탕을 녹여 국물을 만든 후, 사이다를 섞는다.
- 5
재료 위에 국물을 붓고 잘 섞어준다.
- 6
실온에서 반나절 정도 숙성시킨 후 냉장 보관한다. 사이다의 탄산이 살아있도록 바로 마시는 것이 좋다.
