120 분시간
어려움난이도
4인분
—평점
전통 약과
전통 요리 · 한식
전통 방식으로 만든 쫀득하고 달콤한 약과입니다. 튀긴 후 조청에 담가 깊은 풍미를 더했습니다.
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재료
- 밀가루 (중력분)2컵
- 참기름1/2컵
- 꿀1/4컵
- 청주2큰술
- 생강즙1큰술
- 소금1/2작은술
- 식용유 (튀김용)넉넉히
- 조청1컵
- 계피가루1작은술
단계
- 1
밀가루에 참기름, 꿀, 청주, 생강즙, 소금을 넣고 반죽합니다.
- 2
반죽을 얇게 밀어 원하는 모양으로 찍어냅니다.
- 3
튀김용 기름을 160°C로 예열하고 약과를 노릇하게 튀겨냅니다.
- 4
튀긴 약과를 건져 기름을 뺍니다.
- 5
조청에 계피가루를 섞어 데운 후, 튀긴 약과를 넣어 10분간 재웁니다.
- 6
건져내어 식히면 완성입니다.
