35 분시간
보통난이도
6인분
—평점
녹차 티라미수
정통성 60% · 일본/이탈리아 퓨전
이탈리아의 클래식 티라미수에 일본의 말차를 접목한 퓨전 디저트입니다. 말차의 은은한 쌉싸름함과 향긋함이 마스카포네 크림과 잘 어울립니다.
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재료
- 마스카포네 치즈400g
- 달걀 노른자3개
- 설탕80g
- 고품질 말차 가루2큰술
- 레이디핑거 쿠키150g
- 따뜻한 물150ml
- 화이트 초콜릿 (선택 사항)50g
- 소금약간
단계
- 1
볼에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 아이보리색이 될 때까지 휘핑합니다.
- 2
마스카포네 치즈와 말차 가루를 넣고 부드럽게 섞습니다. (선택 사항으로 녹인 화이트 초콜릿을 넣어도 좋습니다.)
- 3
따뜻한 물에 레이디핑거 쿠키를 빠르게 적셔 접시 바닥에 깔아줍니다.
- 4
말차 마스카포네 크림의 절반을 쿠키 위에 펴 바릅니다.
- 5
나머지 쿠키를 물에 적셔 크림 위에 겹쳐 깔아줍니다.
- 6
남은 크림으로 덮어줍니다.
- 7
냉장고에서 최소 3시간 동안 굳힙니다.
- 8
서빙하기 전에 말차 가루를 체에 쳐 뿌려줍니다.
