45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
얼큰 참치김치찌개 (돼지고기 추가)
정통성 70% · 한식
참치김치찌개에 돼지고기를 추가하여 더욱 깊고 풍부한 맛을 낸 변형 레시피입니다. 얼큰하면서도 감칠맛이 일품입니다.
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재료
- 잘 익은 배추김치300g
- 통조림 참치1캔 (150g)
- 돼지고기 (목살 또는 삼겹살)100g
- 두부1/2모
- 양파1/4개
- 대파1/2대
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1큰술
- 국간장1큰술
- 멸치 다시마 육수600ml
- 참기름1작은술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
김치는 먹기 좋게 썰고, 돼지고기는 한입 크기로 썰어 후추로 밑간합니다. 참치는 기름을 빼고, 두부, 양파, 대파는 썰어 준비합니다.
- 2
냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 넣어 볶다가 김치를 넣고 함께 볶습니다.
- 3
김치가 나른해지면 양파와 다진 마늘을 넣고 함께 볶습니다.
- 4
멸치 다시마 육수를 붓고 고춧가루, 국간장을 넣어 끓입니다.
- 5
찌개가 끓어오르면 참치와 두부를 넣고 중약불에서 10분 정도 더 끓입니다.
- 6
마지막에 대파를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 7
한소끔 더 끓여 완성합니다.
