45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
얼큰 소고기무국
정통성 60% · 한식
얼큰한 맛을 더한 소고기무국입니다. 고춧가루를 넣어 칼칼하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있는 변형 레시피입니다.
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재료
- 소고기 (국거리용)200g
- 무300g
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1-2큰술
- 국간장1큰술
- 참기름1큰술
- 물1.5L
- 소금약간
- 후추약간
- 대파1/2대
단계
- 1
소고기는 핏물을 제거하고 먹기 좋게 썬다. 무는 나박썰기 한다.
- 2
냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 겉면이 익으면 무를 넣고 함께 볶는다.
- 3
고춧가루와 다진 마늘을 넣고 살짝 볶아 향을 낸다.
- 4
물을 붓고 끓어오르면 중약불로 줄여 20분간 끓인다.
- 5
국간장으로 간을 하고, 소금으로 부족한 간을 맞춘다.
- 6
송송 썬 대파와 후추를 넣고 마무리한다.
