30 분시간
보통난이도
4인분
—평점
해물 오이냉국
정통성 60% · 한식
신선한 해물을 더해 감칠맛과 풍성함을 살린 이색 오이냉국입니다. 시원한 국물에 쫄깃한 해물이 어우러져 특별한 여름 별미를 즐길 수 있습니다.
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재료
- 오이2개
- 물6컵
- 식초1/2컵
- 설탕1/4컵
- 국간장1큰술
- 소금1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 칵테일 새우100g
- 홍합100g
- 얼음적당량
- 고수약간
단계
- 1
오이는 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 2
칵테일 새우와 홍합은 깨끗이 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐 준비합니다.
- 3
큰 볼에 물, 식초, 설탕, 국간장, 다진 마늘, 소금을 넣고 잘 섞어 냉국 국물을 만듭니다.
- 4
국물에 채 썬 오이와 데친 해물을 넣고 간을 본 후 부족하면 소금이나 설탕을 추가합니다.
- 5
먹기 직전에 얼음을 띄우고 고수를 약간 올려 냅니다.
