45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 해물 알탕
정통성 80% · 한식
알과 함께 새우, 조개 등 다양한 해물을 넣어 더욱 풍성하고 시원한 맛을 낸 알탕입니다.
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재료
- 명란150g
- 알 (대구알, 동태알 등)150g
- 새우100g
- 바지락 또는 홍합150g
- 무100g
- 두부1/4모
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 다시마 육수600ml
- 고춧가루2큰술
- 국간장1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
무는 나박썰기하고, 대파와 청양고추는 어슷썰기합니다.
- 2
새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거합니다. 바지락이나 홍합은 해감합니다.
- 3
명란과 알은 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 4
냄비에 다시마 육수와 무를 넣고 끓입니다.
- 5
무가 익으면 알, 새우, 바지락(홍합)을 넣고 고춧가루, 국간장, 다진 마늘을 넣어 끓입니다.
- 6
해물이 익으면 두부와 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
- 7
소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 8
그릇에 담아냅니다.
