40 분시간
보통난이도
3인분
—평점
매콤달콤 꽁치김치볶음
정통성 60% · 한식
김치찜과는 달리 국물 없이 자작하게 볶아내는 스타일입니다. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 훌륭한 매콤달콤한 맛이 특징입니다.
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재료
- 꽁치 통조림2캔 (약 300g)
- 잘 익은 배추김치1/4포기 (약 500g)
- 양파1/4개
- 대파1/4대
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1.5큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 올리고당1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 식용유2큰술
단계
- 1
꽁치 통조림은 기름을 빼고 살을 으깨줍니다. 김치는 잘게 썰고, 양파와 대파도 채 썰어줍니다.
- 2
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 냅니다.
- 3
김치를 넣고 중불에서 볶다가 꽁치 살, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당을 넣고 함께 볶습니다.
- 4
국물이 거의 없어질 때까지 자작하게 볶아줍니다. (약 10-15분)
- 5
대파와 후추를 넣고 참기름을 둘러 마무리합니다.
