75 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 불족발
정통성 65% · 한식
삶은 족발에 매콤한 양념을 더해 직화로 구워낸 요리입니다. 매운맛과 불향이 어우러져 중독성 있는 맛을 선사합니다.
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재료
- 삶은 족발1kg
- 고추장3큰술
- 고춧가루2큰술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 맛술2큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 다진 청양고추1개
단계
- 1
삶은 족발은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 2
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추, 다진 청양고추를 넣고 매콤한 양념장을 만듭니다.
- 3
썰어둔 족발에 양념장을 넣고 골고루 버무려 30분간 재워둡니다.
- 4
달궈진 팬이나 석쇠에 재워둔 족발을 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. (직화 가능)
- 5
양념이 타지 않도록 주의하며 속까지 따뜻하게 익혀줍니다.
- 6
잘 구워진 불족발을 접시에 담아냅니다.
