50 분시간
보통난이도
3인분
—평점
매콤 간장치킨 (마늘 간장)
정통성 80% · 한식
기본 간장치킨에 매콤한 맛과 풍부한 마늘 향을 더한 변형 레시피입니다. 청양고추나 고춧가루를 추가하여 감칠맛을 높였습니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
재료
- 닭고기 (윙 또는 봉)800g
- 튀김용 기름적당량
- 간장5큰술
- 설탕2큰술
- 물엿2큰술
- 다진 마늘3큰술
- 청양고추 (다진 것)1개
- 고춧가루1작은술
- 후추약간
- 소금약간
- 참기름1작은술
- 통깨1작은술
단계
- 1
닭고기는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 소금과 후추로 밑간합니다.
- 2
튀김가루나 전분가루를 묻혀 170-180도로 예열된 기름에 바삭하게 튀겨냅니다.
- 3
팬에 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 청양고추, 고춧가루를 넣고 약불에서 끓여 소스를 만듭니다.
- 4
소스가 걸쭉해지면 튀겨둔 닭고기를 넣고 빠르게 버무립니다.
- 5
참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
