Utara

Sup ayam berempah gaya utara yang lebih pekat dan kaya rempah, seringkali ditambah dengan tauhu pok untuk tekstur tambahan.

Ayam (dipotong) · Air · Bawang merah (dikisar) · Bawang putih (dikisar)

Variasi Bubur Asyura dari utara Malaysia yang mempunyai sedikit rasa manis, menggunakan gula melaka dan kelapa parut untuk aroma dan rasa yang unik.

Beras · Air · Santan sederhana pekat · Gula melaka (disiat halus)

Variasi Mee Siam dari utara Malaysia dengan rasa yang lebih pedas dan sedikit rasa manis dari gula Melaka.

Mi kuning · Udang kering · Cili kering · Cili padi

Nasi Ayam Panggang gaya Utara yang kaya dengan aroma rempah ratus seperti jintan, ketumbar, dan bunga lawang, memberikan rasa yang lebih kompleks dan mendalam.

Ayam utuh · Beras · Bawang merah · Bawang putih