40 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sambal Tempoyak Ikan Bilis
85% asli · Melayu
Variasi sambal tempoyak yang ditambah dengan ikan bilis goreng rangup untuk menambah tekstur dan rasa umami.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tempoyak200 gram
- Cili merah besar3 tangkai
- Cili padi5 tangkai
- Bawang merah2 ulas
- Belacan bakar1/2 inci
- Ikan bilis, goreng garing50 gram
- Gula1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak2 sudu makan
- Airsedikit
Langkah
- 1
Kisar atau tumbuk cili merah, cili padi, bawang merah, dan belacan.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali.
- 3
Masukkan bahan kisar dan masak hingga harum.
- 4
Masukkan tempoyak, gula, dan garam. Kacau rata.
- 5
Masak hingga sambal pekat dan minyak terbit.
- 6
Masukkan ikan bilis goreng, kacau sebentar.
- 7
Sesuaikan rasa.
- 8
Sedia dihidangkan.
