25 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sambal Hijau Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Sambal Hijau klasik yang kaya rasa, dibuat dari cabai hijau segar, tomat hijau, bawang merah, dan terasi, diulek kasar untuk tekstur yang otentik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Cabai hijau besar200 gram
- Cabai rawit hijau50 gram
- Tomat hijau100 gram
- Bawang merah5 siung
- Terasi bakar1 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Gula pasirsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus cabai hijau besar, cabai rawit hijau, dan tomat hijau sebentar hingga sedikit layu.
- 2
Tiriskan dan biarkan agak dingin.
- 3
Ulek kasar cabai, tomat, dan bawang merah hingga tercampur rata.
- 4
Tambahkan terasi bakar, garam, dan gula pasir. Ulek kembali hingga rata.
- 5
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
- 6
Tumis sambal yang sudah diulek hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit.
- 7
Koreksi rasa, tambahkan garam jika perlu.
- 8
Angkat dan sajikan Sambal Hijau selagi hangat.
