25 minmasa
Mudahkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Udang Celup Tepung Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Udang segar disalut dengan adunan tepung yang rangup dan digoreng hingga keemasan. Hidangan pembuka atau snek yang popular.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang segar500g
- Tepung gandum1 cawan
- Tepung beras1/2 cawan
- Telur1 biji
- Serbuk kunyit1 sudu teh
- Garam1 sudu teh
- Serbuk lada putih1/2 sudu teh
- Air ais1/2 cawan (atau secukupnya)
- Minyak masakSecukupnya untuk menggoreng
Langkah
- 1
Bersihkan udang dan buang kulit kecuali bahagian ekor.
- 2
Dalam mangkuk, campurkan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, garam, dan serbuk lada putih.
- 3
Masukkan telur dan kacau rata.
- 4
Tuangkan air ais sedikit demi sedikit sambil mengacau hingga adunan menjadi pekat dan licin.
- 5
Panaskan minyak masak dalam kuali pada suhu sederhana.
- 6
Celupkan setiap udang ke dalam adunan tepung.
- 7
Goreng udang dalam minyak panas hingga keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
- 8
Hidangkan segera.
