Pembuka Selera

Sotong segar dibakar dengan sambal pedas manis yang kaya rasa, dihidangkan dengan perahan limau nipis untuk kesegaran.

Sotong segar · Cili kering (rendam air panas) · Bawang merah · Bawang putih

Salad mangga muda yang segar dan pedas, dihiris halus dan dicampur dengan sambal belacan, kelapa parut sangai, kacang, dan herba.

Mangga muda · Cili padi · Belacan bakar · Gula Melaka

Ayam yang diperap dengan rempah ratus tradisional dan santan, kemudian dibakar di atas arang sehingga wangi dan lembut. Disajikan dengan kuah kacang pekat dan timun.

Isi ayam (bahagian paha atau dada) · Serai · Halia · Kunyit hidup

Udang segar disalut dengan adunan tepung yang rangup dan digoreng hingga keemasan. Hidangan pembuka atau snek yang popular.

Udang segar · Tepung gandum · Tepung beras · Telur