25 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Kerang Rebus Air Asam Utara
85% asli · Melayu Utara
Variasi kerang rebus air asam dari utara Malaysia, menampilkan rasa yang lebih pekat dengan penambahan pes asam dan herba segar.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kerang500 gram
- Pes asam jawa2 sudu makan
- Cili padi5 biji
- Bawang merah3 ulas
- Halia1 inci
- Bunga kantan1/2 batang
- Daun pudinasegenggam
- Gula1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Air150 ml
Langkah
- 1
Bersihkan kerang.
- 2
Kisar cili padi, bawang merah, halia, dan pes asam jawa.
- 3
Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama air, gula, dan garam. Masak hingga mendidih.
- 4
Masukkan kerang dan bunga kantan. Rebus sehingga kerang terbuka, kira-kira 7-10 minit.
- 5
Masukkan daun pudina, kacau sebentar dan matikan api.
- 6
Hidangkan panas.
