45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Daging Masak Kicap Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Resipi daging masak kicap tradisional yang kaya rasa, menggunakan bahan-bahan segar dan rempah ratus asli untuk hidangan yang memikat selera.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (hirisan nipis)500 gram
- Bawang putih (dicincang)4 ulas
- Halia (dicincang)1 inci
- Bawang merah (hirisan)1 biji besar
- Cili merah (hirisan)2 biji
- Cili padi (ketuk)3-5 biji
- Kicap manis1/2 cawan
- Kicap pekat2 sudu besar
- Sos tiram1 sudu besar
- Gula1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Lada hitam (ditumbuk kasar)1 sudu teh
- Minyak masak3 sudu besar
- Air1/4 cawan
- Daun bawang (hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Panaskan minyak masak dalam kuali atau wajan. Tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- 2
Masukkan hirisan daging lembu dan masak sehingga berubah warna.
- 3
Masukkan kicap manis, kicap pekat, sos tiram, gula, garam, dan lada hitam. Kacau rata.
- 4
Masukkan air dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan masak sehingga daging empuk dan kuah sedikit pekat.
- 5
Masukkan hirisan bawang merah, cili merah, dan cili padi. Kacau sebentar.
- 6
Angkat dan hidangkan panas, taburkan dengan hirisan daun bawang jika suka.
