50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Daging Salai Masak Lemak Nenas
85% asli · Melayu
Variasi Daging Salai Masak Lemak yang menyelerakan dengan tambahan nenas, memberikan rasa lemak manis, masam, dan sedikit pedas yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging salai (lembu)300 gram
- Santan pekat200 ml
- Santan cair150 ml
- Nenas (dipotong dadu)1/2 biji
- Cili padi10-15 tangkai
- Bawang merah3 ulas
- Bawang putih2 ulas
- Kunyit hidup1 inci
- Asam keping1 keping
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Minyak masak1 sudu besar
Langkah
- 1
Kisar atau tumbuk cili padi, bawang merah, bawang putih, dan kunyit hidup hingga halus.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga naik bau.
- 3
Masukkan daging salai dan asam keping. Kacau sebentar.
- 4
Tuangkan santan cair dan masak hingga mendidih.
- 5
Masukkan potongan nenas dan santan pekat. Kacau perlahan.
- 6
Perasakan dengan garam dan gula. Masak dengan api perlahan hingga kuah sedikit pekat dan nenas lembut.
- 7
Hidangkan.
