Daging Paprik Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Hidangan daging lembu yang ditumis dengan sayur-sayuran berwarna-warni dalam sos pedas manis yang kaya rasa. Resepi klasik ini menonjolkan kesegaran bahan dan keseimbangan perisa.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (hirisan nipis)300 gram
- Bawang besar (hirisan)1 biji
- Cili benggala (merah, hijau, kuning, hirisan)1 biji setiap warna
- Cili padi (hirisan, ikut suka pedas)2-3 tangkai
- Bawang putih (dicincang)3 ulas
- Halia (dicincang)1 inci
- Sos cili3 sudu besar
- Sos tomato2 sudu besar
- Kicap manis1 sudu besar
- Cuka1 sudu kecil
- Gula1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Minyak masak2 sudu besar
- Airsedikit
Langkah
- 1
Perap daging lembu dengan sedikit garam dan lada hitam.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali atau wajan. Tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- 3
Masukkan hirisan daging lembu dan masak sehingga berubah warna.
- 4
Masukkan bawang besar, cili benggala, dan cili padi. Kacau rata.
- 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan sos cili, sos tomato, kicap manis, cuka, gula, garam, dan lada hitam. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mendapatkan konsistensi sos yang diingini.
- 6
Tuangkan campuran sos ke dalam kuali. Kacau sehingga semua bahan bersalut rata dan sos sedikit pekat.
- 7
Masak sebentar lagi sehingga sayur-sayuran lembut tetapi masih rangup.
- 8
Angkat dan hidangkan panas.
