50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Daging Masak Berlada Pedas Berempah
80% asli · Melayu
Variasi Daging Masak Berlada yang diperkaya dengan tambahan rempah ratus seperti ketumbar dan jintan, serta cili padi untuk rasa pedas yang lebih mendalam.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (hirisan nipis)500g
- Lada hitam biji (ditumbuk kasar)1.5 sudu besar
- Biji ketumbar (disangai dan ditumbuk)1 sudu besar
- Biji jintan (disangai dan ditumbuk)1/2 sudu besar
- Bawang putih (dicincang)4 ulas
- Halia (dicincang)1 inci
- Cili padi (dihiris)3-5 biji
- Kicap manis3 sudu besar
- Kicap pekat1 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Lada hitam serbuksecukup rasa
- Minyak masak2.5 sudu makan
- Bawang besar (dihiris)1 biji
Langkah
- 1
Perap daging dengan kicap manis, kicap pekat, garam, dan lada hitam serbuk.
- 2
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, halia, biji ketumbar, dan biji jintan hingga harum.
- 3
Masukkan daging dan masak sehingga bertukar warna.
- 4
Masukkan lada hitam biji yang ditumbuk dan cili padi. Kacau rata.
- 5
Masak sehingga daging empuk dan kuah pekat. Tambah sedikit air jika perlu.
- 6
Masukkan hirisan bawang besar dan masak sebentar.
