35 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sup Sayur Istimewa Utara
75% asli · Melayu (Utara)
Sup sayur gaya utara dengan sentuhan rasa yang berbeza, menggunakan udang kering untuk aroma yang lebih kuat dan rasa umami.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang kering1 sudu besar
- Ayam (potong kecil)150g
- Lobak merah (potong bulat)1 biji
- Kubis (hiris kasar)1/4 biji
- Kacang panjang (potong pendek)5 batang
- Bawang putih (ketuk)2 ulas
- Air1 liter
- Garamsecukup rasa
- Lada hitam (serbuk)secukup rasa
- Bawang goreng (taburan)secukup rasa
Langkah
- 1
Rendam udang kering dalam air panas selama 5 minit, kemudian toskan dan tumbuk kasar.
- 2
Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang putih dan udang kering yang ditumbuk hingga harum.
- 3
Masukkan potongan ayam dan masak sehingga bertukar warna.
- 4
Masukkan air, lobak merah, dan kacang panjang. Biarkan mendidih.
- 5
Setelah sayuran separuh empuk, masukkan kubis.
- 6
Perasakan dengan garam dan lada hitam. Masak sehingga semua sayuran empuk.
- 7
Taburkan bawang goreng sebelum dihidangkan.
