45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Mee Udang Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Hidangan mi udang klasik yang kaya rasa, menggunakan stok udang asli dan pes cili untuk rasa pedas yang mendalam.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mi kuning500 gram
- Udang segar300 gram
- Bawang merah3 ulas
- Bawang putih2 ulas
- Halia1 inci
- Cili kering (dikisar)3 sudu besar
- Pes tomato2 sudu besar
- Stok udang1 liter
- Sayur kangkung1 ikat
- Taugeh100 gram
- Telur2 biji
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Minyak masak3 sudu makan
- Daun bawang (untuk hiasan)secukupnya
- Cili padi (untuk hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Kisar bawang merah, bawang putih, dan halia.
- 2
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum.
- 3
Masukkan cili kering kisar dan pes tomato. Masak hingga pecah minyak.
- 4
Masukkan stok udang, garam, dan gula. Didihkan.
- 5
Masukkan udang dan masak sebentar hingga bertukar warna.
- 6
Masukkan sayur kangkung dan taugeh. Kacau sebati.
- 7
Celur mi kuning. Masukkan ke dalam mangkuk.
- 8
Tuangkan kuah mee udang ke atas mi. Masukkan telur rebus jika suka.
- 9
Hias dengan daun bawang dan cili padi.
