Mee Hoon Goreng Singapura Pedas Berapi
75% asli · Singapura
Satu variasi mee hoon goreng Singapura yang lebih pedas, menggunakan cili padi dan sambal untuk memberikan tendangan rasa yang lebih kuat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mee hoon (beras vermicelli)250g
- Udang segar, dikupas dan dibersihkan150g
- Isi dada ayam, dihiris nipis100g
- Telur, dikocok2 biji
- Taugeh1 cawan
- Bawang putih, dicincang3 ulas
- Cili padi, dicincang halus5-7 tangkai (atau ikut tahap kepedasan)
- Sambal belacan (pes cili udang)1 sudu besar
- Sos tomato2 sudu besar
- Sos tiram1 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Serbuk lada hitamsecukup rasa
- Minyak masak3 sudu besar
- Bijan sangai (untuk hiasan)1 sudu teh
Langkah
- 1
Rendam mee hoon dalam air suam sehingga lembut. Toskan.
- 2
Panaskan 1 sudu besar minyak. Masukkan telur kocok, masak seperti telur dadar, angkat dan potong dadu.
- 3
Panaskan baki minyak. Tumis bawang putih dan cili padi hingga harum dan sedikit garing.
- 4
Masukkan sambal belacan dan masak sebentar hingga pecah minyak.
- 5
Masukkan hirisan ayam dan masak sehingga bertukar warna. Kemudian masukkan udang dan masak sehingga bertukar warna.
- 6
Masukkan sos tomato dan sos tiram. Kacau rata.
- 7
Masukkan mee hoon, taugeh. Gaul sebati.
- 8
Masukkan telur dadar yang dipotong dadu. Perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam. Gaul rata.
- 9
Taburkan bijan sangai. Sajikan mee hoon goreng panas.
