Mee Hoon Siam Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Hidangan mee hoon yang digoreng dengan rasa pedas manis yang seimbang, kaya dengan aroma rempah dan bahan-bahan segar.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mee hoon (beras bihun)250g
- Ayam (dada, dikoyak)150g
- Udang (dikupas, dibersihkan)100g
- Taugeh1 cawan
- Kucai (dipotong pendek)1/2 cawan
- Bawang putih (dicincang)3 ulas
- Cili kering (dikisar)2 sudu besar
- Sos tomato2 sudu besar
- Sos cili1 sudu besar
- Kicap manis1 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Minyak masak3 sudu besar
- Air1/4 cawan
Langkah
- 1
Rendam mee hoon dalam air suam sehingga lembut, kemudian toskan.
- 2
Panaskan minyak dalam kuali atau wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- 3
Masukkan pes cili kering dan masak sebentar hingga pecah minyak.
- 4
Masukkan ayam dan udang, masak hingga berubah warna.
- 5
Masukkan sos tomato, sos cili, kicap manis, gula, dan air. Kacau rata.
- 6
Masukkan mee hoon yang telah ditoskan. Kacau perlahan hingga mee hoon sebati dengan sos.
- 7
Masukkan taugeh dan kucai. Kacau cepat hingga sayuran sedikit layu.
- 8
Perasakan dengan garam secukup rasa. Hidangkan panas.
