240 minmasa
Sukarkesukaran
6Hidangan
—Penilaian
Lemang Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Lemang yang dimasak dalam buluh menggunakan santan dan pulut, dibakar di atas api terbuka sehingga masak dan berkerak di luar.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Pulut500 gram
- Santan pekat400 ml
- Garam1 sudu teh
- Daun pisangSecukupnya
- Bilah buluh muda6 batang
- AirSecukupnya
Langkah
- 1
Basuh pulut sehingga bersih dan toskan.
- 2
Campurkan pulut dengan santan pekat dan garam. Kacau rata.
- 3
Lapik bahagian dalam buluh dengan daun pisang.
- 4
Masukkan campuran pulut ke dalam buluh yang telah dilapis daun pisang.
- 5
Padatkan pulut di dalam buluh.
- 6
Tutup hujung buluh dengan daun pisang.
- 7
Susun buluh secara mendatar di atas bara api. Bakar sambil pusingkan buluh agar masak sekata.
- 8
Bakar sehingga pulut masak, berbau harum, dan bahagian luar buluh sedikit hangus.
- 9
Sejukkan sebentar sebelum dihidangkan.
