Linopot Sabah Tradisional
Hidangan tradisional · Kadazan-Dusun
Linopot Sabah adalah hidangan nasi yang dibungkus daun ubi kayu, lazimnya diisi dengan ikan bilis atau udang kering, dan dikukus. Ia merupakan makanan ruji masyarakat Kadazan-Dusun di Sabah.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras pulut2 cawan
- Daun ubi kayu besar8 helai
- Ikan bilis (sedikit)1/2 cawan
- Udang kering (sedikit)1/4 cawan
- Bawang merah kecil2 biji
- Bawang putih2 ulas
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Cuci beras pulut dan rendam selama sekurang-kurangnya 1 jam. Toskan.
- 2
Kukus beras pulut sehingga masak. Anggaran 30-40 minit.
- 3
Sementara itu, cincang halus bawang merah kecil dan bawang putih. Goreng ikan bilis dan udang kering sehingga garing. Ketepikan.
- 4
Dalam mangkuk, campurkan nasi pulut yang telah dikukus dengan ikan bilis, udang kering, bawang merah cincang, bawang putih cincang, dan garam. Gaul rata.
- 5
Panaskan daun ubi kayu sebentar di atas api perlahan atau celur sebentar untuk melembutkannya.
- 6
Ambil sehelai daun ubi kayu, letakkan anggaran 2-3 sudu makan adunan nasi pulut di tengahnya.
- 7
Lipat daun ubi kayu seperti membungkus ketupat atau bentuk kumpi (bungkusan kon). Pastikan ia padat.
- 8
Ulangi langkah sehingga semua adunan nasi habis.
- 9
Kukus semula linopot yang telah dibungkus selama 15-20 minit.
- 10
Sajikan linopot panas.
