Popia Goreng Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Popia goreng klasik yang rangup di luar dan lembut di dalam, diisi dengan sayuran segar dan udang, digoreng hingga keemasan. Sesuai dinikmati sebagai snek atau hidangan pembuka.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kulit popia20 keping
- Udang segar, dikupas dan dicincang150 gram
- Lobak merah, disagat halus1 cawan
- Taugeh1 cawan
- Bawang putih, dicincang halus2 ulas
- Sos tiram1 sudu besar
- Kicap manis1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Lada putihsecubit
- Minyak masaksecukupnya untuk menggoreng
- Telur, dikocok (untuk gam)1 biji
Langkah
- 1
Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih hingga harum.
- 2
Masukkan udang cincang dan masak sehingga bertukar warna.
- 3
Masukkan lobak merah disagat dan masak sebentar.
- 4
Masukkan taugeh, sos tiram, kicap manis, garam, dan lada putih. Kacau rata dan masak sehingga sayuran sedikit layu. Angkat dan sejukkan.
- 5
Ambil sekeping kulit popia, letakkan satu senduk inti di satu hujung.
- 6
Lipat bahagian tepi kulit popia ke tengah, kemudian gulung kemas dari bawah ke atas.
- 7
Sapukan sedikit telur kocok pada hujung kulit popia untuk melekatkan gulungan.
- 8
Panaskan minyak masak yang banyak dalam kuali. Goreng popia sehingga keemasan dan rangup.
- 9
Angkat dan toskan minyak. Hidangkan popia goreng panas.
