Cucur Udang Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Cucur udang tradisional yang rangup di luar dan lembut di dalam, diperkaya dengan rasa udang segar dan sayuran.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang segar200g
- Tepung gandum150g
- Taugeh50g
- Daun kucai30g
- Bawang besar1/2 biji
- Telur1 biji
- Air sejuk100ml
- Garam1/2 sudu teh
- Serbuk lada putih1/4 sudu teh
- Minyak masaksecukupnya
Langkah
- 1
Bersihkan udang, buang kulit dan uratnya. Potong daun kucai dan bawang besar.
- 2
Dalam mangkuk, campurkan tepung gandum, garam, dan serbuk lada putih.
- 3
Masukkan telur dan air sejuk sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga menjadi adunan yang licin dan tidak terlalu pekat.
- 4
Masukkan udang, taugeh, daun kucai, dan bawang besar ke dalam adunan. Kacau rata.
- 5
Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana.
- 6
Ambil sesenduk adunan dan goreng hingga keemasan dan rangup di kedua-dua belah pihak.
- 7
Angkat dan toskan minyak. Sajikan cucur udang panas.
