Kuih Lapis Pelangi Berempah
70% asli · Nusantara
Variasi kuih lapis yang diperkaya dengan aroma rempah ratus seperti kayu manis dan bunga cengkih, serta pelbagai warna ceria.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Santan pekat600 ml
- Air200 ml
- Gula pasir220 g
- Tepung beras120 g
- Tepung jagung60 g
- Garam1/2 sudu teh
- Serbuk kayu manis1/2 sudu teh
- Serbuk bunga cengkih1/4 sudu teh
- Pewarna makanan (pelbagai warna)secukupnya
Langkah
- 1
Campurkan santan, air, gula, tepung beras, tepung jagung, garam, serbuk kayu manis, dan serbuk bunga cengkih. Kacau rata.
- 2
Masak adunan di atas api perlahan sambil dikacau sehingga pekat dan melegit.
- 3
Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian mengikut jumlah warna yang diingini. Warnakan setiap bahagian.
- 4
Panaskan pengukus. Griskan loyang (saiz 8x8 inci).
- 5
Tuang satu senduk adunan warna pertama, kukus 5 minit.
- 6
Tuang satu senduk adunan warna kedua, kukus 5 minit.
- 7
Ulangi proses ini sehingga semua adunan habis, selang-selikan warna. Kukus setiap lapisan 5 minit.
- 8
Lapisan terakhir, kukus selama 25-30 minit sehingga masak sepenuhnya.
- 9
Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong.
